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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 涟水捆蹄 ：百年美味一捆间，四时佳肴三餐鲜
编者按江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”...
新华报业网 2023-08-05 08:00:00
小时候老以为捆猪蹄是老家独一无二的特产小吃……
小时候老以为捆猪蹄是老家独一无二的特产小吃，长大才发觉云南弥渡，广东佛山，好多地方都有，就连意大利的那个无骨猪蹄香肠也是类似的东西...
B不了 2023-02-13 10:58:03
新沂：朱元璋逼出了捆香蹄
中国古代的天子，个个都是爱“尝鲜”的美食家。他们吃腻了宫廷御膳房精心料理的各种山珍海味，对宫廷外的菜品世界充满了好奇。据史料记载，有许多流传下来的菜肴，就是皇帝爷一手从民间揽来的...
记经典时刻 2023-01-08 06:00:36
江苏涟水：舌尖美味捆蹄香
在江苏涟水，捆蹄不仅是一道名菜，受到众多消费者追捧，更带动了地方美食产业发展。目前仅在涟水高沟镇，捆蹄年产值就达1亿元，带动就业人员超1000人...
新华社客户端 2022-11-11 14:42:01
新沂：朱元璋逼出了捆香蹄
中国古代的天子，个个都是爱“尝鲜”的美食家。他们吃腻了宫廷御膳房精心料理的各种山珍海味，对宫廷外的菜品世界充满了好奇。据史料记载，有许多流传下来的菜肴，就是皇帝爷一手从民间揽来的...
秦淮桨声 2022-09-25 20:07:31
捆扎蹄、苕皮回锅肉、松露油蜜豆凉瓜塔
捆扎蹄食材蹄膀、食用花草、白芷、小茴香、八角、花椒做法：把蹄膀烧炙表面的毛发后刷洗干净，剔骨后用纱布卷裹，再用绳子捆起来。苕皮回锅肉食材五花肉、苕皮、蒜苗、小米椒、酱油、豆瓣酱、盐、白糖做法：把五花肉切成薄片备用，苕皮汆水后沥干备用...
趣看动物记 2022-04-12 08:51:33
捆扎蹄、苕皮回锅肉、松露油蜜豆凉瓜塔
捆扎蹄食材蹄膀、食用花草、白芷、小茴香、八角、花椒做法：把蹄膀烧炙表面的毛发后刷洗干净，剔骨后用纱布卷裹，再用绳子捆起来。苕皮回锅肉食材五花肉、苕皮、蒜苗、小米椒、酱油、豆瓣酱、盐、白糖做法：把五花肉切成薄片备用，苕皮汆水后沥干备用...
