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河南工业大学张玉荣教授等：基于稻谷原粮品质的米饭和米粉食用品质
米饭和米粉是稻谷常见的加工产品，米饭的食用品质随着稻谷陈化时间的延长而下降，而米粉的食用品质随着稻谷陈化程度的增强先上升后下降，因此不同陈化程度的稻谷对应的最佳食用方式不同...
食品科学网 2024-11-13 22:26:24
10月食饮舆情盘点｜昆明学校食堂“臭肉”事件、肯德基转基因食用油风波引关注
秋季学年开始后，校园食品安全问题备受关注，大量的校园食堂被曝食材采购、后厨生产等环节存在严重的食品安全隐患，“云南昆明一学校食堂‘臭肉’事件”成为了10月食品餐饮行业热度最高的舆情事件...
封面新闻 2024-11-13 17:28:49
一种会让人变臭的食物，很多人不仅天天吃，还超爱（不是螺蛳粉）
但好吃归好吃，吃完蒜后，总感觉周身仿佛都带上了一点悠悠的臭味。不仅不敢张嘴说话，那一丝又香又臭的蒜味儿，总让社交距离的接触带上点儿尴尬...
科普中国 2024-11-12 18:30:27
正宗手工螺蛳粉，石螺、猪骨现熬汤底，鲜爽酸辣，香而不臭！
小编的每日难题：今天午饭吃什么。每天下了班都不想动手炒菜，要是能嗦上一碗酸爽鲜香的螺蛳粉就好了。由螺蛳、猪骨、八角、肉桂、丁香等各种香料、现熬辣椒油，共同熬制成螺蛳汤...
一条 2024-11-10 07:55:36
韬总首度尝试螺蛳粉 虽臭但香 4号中午十二点…
韬总首度尝试螺蛳粉虽臭但香4号中午十二点，七爷直播间等你一起品尝螺蛳粉#黄子韬# #七爷# #黄子韬#...
小牛带你玩转数码圈 2024-11-04 22:10:42
对“酸臭”上头的年轻人，把螺蛳粉“嗦”成百亿产业
有网友提到，自己在今年“双11”屯了80包螺蛳粉，并且打算在保质期内全部吃光；还有不少螺蛳粉爱好者为了吃到这份“原汁原味”的酸爽，专门跑去柳州各个螺蛳粉门店打卡，甚至打包一大桶螺蛳粉原料上高铁...
