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为什么韩国、日本的酱油，与我们的味道不同？
酱油虽小，但也能牵动千家万户。近期由中国食品工业协会牵头制订了《古法手工酱油》团体标准。直到20世纪70年代，我国酱油的发酵工艺，主要还是依靠自然环境中的微生物进行发酵，使得酱油的生产周期动辄以数月甚至年计算，导致效率低下，加之手工操作，产品质量参差不齐，无法满足消费者的需求...
优选消费者报告 2024-11-22 09:07:47
2024年终对话｜方砖厂69号炸酱面董事长马俊杰：只有不好的生意，没有不好的品类 将继续深耕北京“名片”美食
随着消费需求的不断变化，餐饮品牌随之而动，高端餐饮越发接地气，大众餐饮在低价上一次一次卷出新底线，质价比成餐饮赛道当下的一大趋势...
北京商报 2024-11-12 18:30:40
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