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蓬勃生物申请产红青霉菌 PR1 发酵提取液在抗植物病毒中的应用专利，显著提高植物对植物病毒病的防治效果
专利摘要显示，本发明公开了产红青霉菌 PR1 发酵提取液在抗植物病毒中的应用，属于微生物应用技术领域。使用剂量极少，仅使用纳克级别即可取得显著的诱抗效果，在植物病毒病防治方面应用潜力巨大...
金融界网站 2024-09-12 02:05:33
湖南农业大学刘洋博士等：不同黄曲霉菌株强化发酵对浏阳豆豉鲜味形成
豆豉是我国一种传统发酵豆制品，其中曲霉型豆豉是目前起源最早且分布最广的豆豉之一，占据广泛的消费市场。浏阳豆豉作为湖南省曲霉型豆豉的典型代表，采用传统古法工艺，用煮熟的黑豆进行两阶段发酵（制曲和渥堆发酵）...
食品科学网 2024-09-02 22:34:04
科普一下 | 青霉菌为何能作为干腌火腿发酵剂？
转自：中国科技网干腌火腿是我国不少地方的春节美食之一。近日，宁波大学副教授周昌瑜和北京工商大学曹锦轩教授团队解析了青霉菌对干腌火腿风味的影响，有望作为干腌肉制作的发酵剂，相关研究发布在《国际食品研究》杂志...
媒体滚动 2024-02-16 16:15:40
研究人员揭示 “木霉菌+木薯皮渣”发酵机制
科技日报讯 （曲怡臻 记者王祝华）5月8日，科技日报记者从海南大学获悉，该校植物保护学院刘铜团队揭示了木霉菌降解木薯皮渣的发酵机制...
媒体滚动 2023-05-11 02:13:30
依靠霉菌生产发酵，长相好看却奇臭无比
发霉奶酪为何价值不菲。依靠霉菌生产发酵，长相好看却奇臭无比#Max无限创意##新星科普小课堂##超能新星汇#...
Max无限创意 2022-06-01 18:21:16
发酵的霉菌会致癌？经常吃腐乳的人，最后都怎样了
腐乳，又被称为豆腐乳，相信很多人都吃过，但在不少人眼中腐乳不是一个好东西。对于喜欢吃腐乳的人来说，腐乳是“下饭神器”，不仅操作简单，口感还很好；对于不吃腐乳的人而言，腐乳危害很大，不仅含盐量高，而且还有致癌风险...
DrX说 2022-05-24 14:28:20
发酵的霉菌可致癌？你想要的答案在这里！
腐乳是很多人的下饭神器但圈友“琳琳”却发来求助说传言一块腐乳里有12克盐腐乳里含有黄曲霉毒素和亚硝酸盐吃了会致癌。1、腐乳发酵中产生的霉菌会致癌吗...
北青网 2022-02-18 07:52:33
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