集智攻关 让中国酸奶用上中国菌种
而这个乳酸菌种质资源库凝结了张和平及其团队30多年来吃苦耐劳、一往无前的艰辛努力。在对乳制品研究的不断探索中，他将乳酸菌作为自己的主要研究方向...
媒体滚动 2024-01-17 04:25:21
普通酸奶是用一种或几种明确的菌种发酵得到的……
普通酸奶是用一种或几种明确的菌种发酵得到的，而开菲尔酸奶的菌种要繁杂得多 而且还有酵母。因为菌种更多，其中可能具有益生菌特性的菌种也更多...
云无心45 2023-11-12 21:14:28
低温酸奶正比拼菌种数量
益生菌能被人所熟知，与其在改善肠道健康方面扮演的角色是分不开的。随着消费端对食品健康的要求越来越高，原本就被定义为健康食品的酸奶花样百出，其中起到关键作用的益生菌逐渐成为差异化的关键...
乳业财经 2023-09-20 15:43:00
酸奶发展·菌种先行 | 第五届中国草原酸奶大会在乌兰察布市举行！
8月2日，第五届中国草原酸奶大会在“中国草原酸奶之都”乌兰察布开幕。本届大会由中国乳制品工业协会、中国农业大学益生菌研究中心、乌兰察布市人民政府主办，乌兰察布市集宁区人民政府、内蒙古兰格格乳业有限公司承办...
城事焦点 2023-08-02 14:31:16
街头爆火的网红酸奶水果捞，不用酸奶机也不用买菌种，学会可以摆摊了！
酸奶水果捞是饮品店非常流行的一款甜品。今天小果儿推荐的这款自制酸奶水果捞，不用酸奶机也不用买菌种，新手小白也能轻松学会。搭配上自己喜欢的水果，酸甜美味又营养，家人都夸比外面卖的还好吃...
豆果美食 2023-05-05 07:03:05
神奇的罗伊氏乳杆菌——益生菌酸奶中常添加的菌种！
神奇的罗伊氏乳杆菌——益生菌酸奶中常添加的菌种。通俗来讲，益生菌就是一种活的、有益肠道健康的微生物。不知道大家有没有想过，为什么养乐多的广告要强调“活的益生菌”呢...
百欧博伟生物biobwcom 2023-01-30 10:13:26
从老人“粪便”提取酸奶菌种？皇氏集团：不是直接拿来用
财联社记者以投资者身份致电皇氏集团公司董秘办，一位负责人坦言该产品确系旗下今年6月上市的产品，该款酸奶达到了国家生产标准，但公司在考虑外包装表述怎样修改，还在排查中...
2022-09-16 06:05:36
从老人“粪便”提取酸奶菌种？皇氏集团：不直接取用 已成立相关研发团队
【从老人“粪便”提取酸奶菌种。皇氏集团：不直接取用 已成立相关研发团队】财联社9月15日电，网传某款风味发酵乳产品外包装标注称所含鼠李糖乳杆菌“从巴马百岁老人肠道采集筛选”...
2022-09-15 23:39:17
【山东科协每日科普】酸奶菌种越多越好？
超市里的各种酸奶琳琅满目，我们仔细观察配料表，就会发现一些酸奶的添加菌多达10余种，如鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌等
