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西北农林科技大学揭示豌豆蛋白在功能性食品领域应用潜力
本文转自：中国食品报本报讯日前从西北农林科技大学获悉，该校食品科学与工程学院两位本科生李文晗和戴陈霖，成功开发了一种豌豆蛋白-多酚-铁离子复合物，并应用于高内相乳液制备中...
人民资讯 2024-04-08 00:00:00
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