干菜肉汉堡、甜辣臭豆腐…亮哥家绍兴小吃品牌发布，多款新品亮相
11月23日，以“寻宝绍兴·与绍共兴”为主题的寻宝记品牌发布会暨寻宝记非遗门店开业庆典，在绍兴“精神高地”城市广场盛大举行...
-餐饮家- 2024-11-26 17:37:16
绍兴榴莲臭豆腐成潮流新吃法，“臭味相投”化身流量密码
中国大地，物产丰饶，美食种类之多令人叹为观止。出生自带臭味，拥有得天独厚的先天优势，如榴莲、臭菜、臭党参等。在食臭爱好者们孜孜不倦的探索下，历经腌渍、浸泡、陈酿、霉变、腐化等诸多阶段烹制而出，如臭豆腐、臭鳜鱼等...
-餐饮家- 2024-11-01 14:11:36
“臭名远扬”的绍兴臭豆腐，为何让人念念不忘
大江南北，凡有食肆处，皆有这种美食。尤以绍兴、长沙两地最为出名，口感各有千秋。绍兴臭豆腐清咸奇鲜，长沙臭豆腐香辣可口，北京臭豆腐醇厚鲜香，徽州臭豆腐焦脆鲜美，台湾臭豆腐酸爽开胃，福建客家臭豆腐清新细腻……可以说，一千个地方，就有一千个口味的臭豆腐...
-餐饮家- 2024-10-22 14:59:59
绍兴臭豆腐火出新高度！国庆黄金周登上《绍兴晚报》头版
国庆黄金周的小长假狂欢已落幕，绍兴这座历史文化名城再次以火爆之姿收官。据绍兴媒体报道，国庆期间绍兴共接待游客297.7万人次，旅游人次增速和接待过夜游客增速均居全省第三...
-餐饮家- 2024-10-11 18:00:53
绍兴臭豆腐开升级版专门店！5种创新口味，你吃过几种？
绍兴，这座充满历史文化底蕴的江南水乡，每一砖每一瓦都镌刻着岁月的痕迹，在这座城市的每一个角落，美食的故事也在不断翻新。2024中秋、国庆双节前夕，绍兴餐厅就为当地市民和城市客人准备了一份特别的美食惊喜——寻宝记绍兴菜旗下首家臭豆腐小吃店，在仓桥直街历史街区揭开神秘面纱...
-餐饮家- 2024-09-17 14:08:01
柯桥豆腐干：浙江绍兴传统美食的历史传承与独特魅力
柯桥豆腐干，作为浙江绍兴传统的地方名吃之一，因其悠久的历史、精致的制作工艺和独特的风味而闻名于省内外。柯桥豆腐干选用上等黄豆为主要原料，并加入大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料进行精心熬制...
心尚淘 2023-12-26 10:59:58
在绍兴仓桥直街，吃个臭豆腐排队排了一个多小时，豆腐没吃到……
#今年的五一疯了吗# 在绍兴仓桥直街，吃个臭豆腐排队排了一个多小时，豆腐没吃到，人已经快臭掉了...
老刀99 2023-04-29 13:38:15
杭州绍兴一带把菜肴说成“下饭”，正月最有名：勒笋烧肉油豆腐烧肉白鲞烧肉
转自：朱华贤我不知道有多少地区的方言，把菜肴说成“下饭”。我们杭州、绍兴一带的方言，都是叫“下饭”的。正月里，杭绍一带最有名的老下饭，就是肉的三种烧法：勒笋烧肉、油豆腐烧肉、白鲞烧肉...
