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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 盐水鸭：人人以为肉内有桂花香
美食简史金陵盐水鸭历来被人们称作“无上品”，为烧鸭、烤鸭、酱鸭等所无可比拟。”盐水鸭质量上乘者，要达到“皮白、肉红、骨头绿”的标准，所谓“骨头绿”，成色要诀源于腌制鸭子的卤水，坊间有“三分在食材，七分在老卤”的说法，即老卤要越老越好...
新华报业网 2023-09-30 08:00:00
南京桂花盐水鸭
本文转自：新民晚报孔明珠 酷暑当头，想来一碗温吞吞、薄汤汤的泡饭，有一碟盐水鸭过过，咸滋滋鲜笃笃下肚。家禽中，我偏爱食鸭子，酱鸭烤鸭八宝鸭老鸭汤前，由盐水鸭领衔...
人民资讯 2022-07-29 00:00:00
“桂花盐水鸭”侵权“桂花鸭” 淮安市中院：赔10万！
扬子晚报讯（通讯员 赵德刚 丁然 骆康璐 记者 朱鼎兆）在4月26日第22个世界知识产权日来临之际，淮安市中院发布该院从2021年审结的涉知识产权案中选取的十件典型案例...
中国网 2022-04-25 19:08:00
“桂花盐水鸭”侵权“桂花鸭”赔了十万，淮安中院发布十件知识产权司法保护案例
扬子晚报网4月24日讯（通讯员 赵德刚 丁然 骆康璐 记者 朱鼎兆）在4月26日第22个世界知识产权日来临之际，淮安市中院发布该院从2021年审结的涉知识产权案中选取的十件典型案例...
扬子晚报 2022-04-24 17:03:02
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