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无锡酱排骨：江苏美食文化的代表
无锡酱排骨，俗称“无锡肉骨头”，是江苏省无锡市的传统菜品，属于苏菜系，体现了无锡菜肴的基本风味。这道菜以选用新鲜的猪肋排为主要原料，经过剁块、焯水等工序后，采用独家秘制的酱料进行腌制...
心尚淘 2023-12-09 09:52:41
正宗“无锡酱排骨”将有行业标准 日前公开向社会征求意见
正宗的“无锡酱排骨”将有行业标准了。昨获悉，由无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡商业职业技术学院、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司等联合制定的《无锡酱排骨制作技艺》日前公开向社会征求意见，这是我市首个传统名菜申报地方标准...
媒体滚动 2023-11-22 08:43:22
“无锡酱排骨”申报地方标准
本文转自：无锡日报“甜出头、咸收口”将有行业认定“无锡酱排骨”申报地方标准本报讯 正宗的“无锡酱排骨”将有行业标准了。昨获悉，由无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡商业职业技术学院、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司等联合制定的《无锡酱排骨制作技艺》日前公开向社会征求意见，这是我市首个传统名菜申报地方标准...
人民资讯 2023-11-22 00:00:00
上海人以前去无锡玩带回来大概就是三样：惠山泥人、酱排骨和油面筋
转自：任俊锰惠山泥人，是无锡人的老手艺了。自清代起，无锡便出现专业的惠山泥人手工作坊，并形成200多家泥人作坊集聚于此的“泥人街”，其使用的是惠山脚下的一种黑泥...
上观新闻 2023-07-19 16:16:01
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