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海底捞旗下新品牌川湘菜系砂锅“从前印象”落地重庆
近年来，火锅餐饮品牌海底捞在创新领域使出了浑身解数，在创新火锅这个主业务的基础上，孵化新品牌，进军餐饮的多个赛道，满足不同顾客需求...
A5创业网 2025-02-06 11:19:00
餐饮洞察：川、湘菜馆的模仿秀，多数会成为一种泡沫
2024年的下半年，我几乎将全部精力都投入到了内蒙古的连锁餐饮企业中，期间结识了不少餐饮界的老前辈。辣味的迷思：复购率与客单价的博弈辣味，作为一种具有强烈味觉刺激的调味方式，确实能够让人产生成瘾性...
骞味 2025-01-30 19:41:03
头部餐企继续探索“跨界”，海底捞再探川湘菜赛道
近年来，“跨界”、推出子品牌和副牌成为头部餐饮品牌的趋势，包括海底捞、老乡鸡等都不断在店型轻、客单价低的新品牌方面发力。1月23日，新京报记者从海底捞方面获悉，海底捞旗下砂锅品牌“从前印象”在重庆开业...
新京报 2025-01-25 11:25:43
海底捞旗下砂锅菜品牌“从前印象”开业，瞄准川湘菜赛道
红餐网消息，近日，海底捞旗下砂锅品牌“从前印象”在重庆开业，该品牌主要针对家庭客群和工作餐需求人群，主打川湘家常菜，人均价格50元左右...
红餐网 2025-01-23 09:36:07
餐饮大佬，爱上川湘菜
今夏，6款砂锅菜齐刷刷出现在鱼你在一起门店，湘炒嫩牛肉、砂锅茄子、麻婆豆腐......2023年上新成都冒烤鸭，据说是去年上新菜品里销量较好的...
记经典时刻 2024-12-13 19:03:00
湘菜飘香 | 山川有味
转自：经济日报湘菜有多好吃。独具风味的臭豆腐、糖油粑粑，鲜香热辣的剁椒鱼头、辣椒炒肉，裹满辣椒油的小龙虾、甜到心坎的“茶颜悦色”、地道细软的手工米粉……特色湖湘烟火、浓郁“湘汁湘味”蔓延大江南北...
媒体滚动 2024-11-18 15:35:58
章鱼小数据谭海林：向湘菜小中餐学习，川菜应该做好这四点
封面新闻记者 陈怡然 韩建文 “湘菜在挑战川菜的江湖地位。章鱼小数据创始人谭海林作为分享嘉宾中唯一的专家型代表，给出这样的结论...
