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匠心|满口留香，守护记忆中的味道！ 时隔30年，三林人薛金祥重操炸肉皮技艺
15岁时，浦东三林人薛金祥跟着爷爷学起了乡厨，穿梭在村子间谋求生计；如今，他退休了，衣食无忧，但再次拿起了鹰钩、漏勺等厨师家伙什，在火热的油锅边一站就是几个小时，只为了传承“三林塘肉皮制作技艺”...
劳动报社 2025-02-05 16:53:00
枣庄美食飘香！英国驻华大使馆区域合作司参赞力荐：辣子鸡、羊肉汤
齐鲁网·闪电新闻1月24日讯 近日，英国驻华大使馆区域合作司参赞贺蕊向枣庄市的广大市民致以诚挚的新年祝福，并热情邀请大家来枣庄品尝地道的辣子鸡和羊肉汤...
闪电新闻 2025-01-24 17:41:56
过年炸丸子，肉和淀粉的比例要记牢，丸子蓬松酥脆，喷香不发硬
炸牛肉丸子和炸猪肉丸子用的淀粉比例也不同，这点要区分开。料水会和馅料融合的比较好，比直接加料和水好吃，料水的制作：用花椒、大料、葱、姜用开水浸泡30分钟即可...
市井觅食寻味记 2025-01-24 15:30:57
酒醇肉香，切记适量！｜健康新春“医”句话
专家：南京鼓楼医院消化内科主任医师吕瑛节日期间因为饮食不控制，很多疾病都病从“口”入。吃出来的毛病中，急性胰腺炎当属常见且凶险的疾病之一...
扬子晚报 2025-01-24 14:44:17
书记邀您过大年｜有酒有肉有内涵，房山非遗宴太香了
到房山过大年还可以游玩周口店北京人遗址、云居寺、云居滑雪场、石花洞、首创奥特莱斯……还能把张坊磨盘柿带回家。2025年北京市两会期间，市人大代表、房山区委书记阳波做客北京日报客户端“一把手访谈”节目，介绍了房山的美景、美食、伴手礼，诚邀全市人民到房山过大年...
京报网_北京日报官方网站 2025-01-17 11:05:02
才知道，腌腊肉不能直接抹盐，想要肉嫩味香不长霉，牢记这3要点
腊月，家家户户都忙着腌腊肉、灌腊肠，准备迎接新年的到来。我家也不例外，每年这个时候，都会腌上十几二十斤的腊肉，等到过年时，那醇厚的腊味，咸香流油，简直是让人欲罢不能，连左右邻居都闻着味儿来解馋...
猪猪之家爱美食 2025-01-12 14:30:00
牢记这3点 肉丝汤既鲜又香
□佚名 天气越来越冷，我隔三差五地给家人做肉丝汤，比如榨菜肉丝汤、番茄肉丝汤、青菜肉丝汤、酸辣肉丝汤等等，不管搭配啥食材、做成啥味道都好喝，大人孩子都喜欢，你也可以试试...
辽沈晚报 2024-12-29 06:25:39
腌腊肉，10斤肉放多少盐？牢记“黄金”比例，咸香好吃，一年不坏
一个偶然的机会，村民们将剩余的猪肉撒上食盐腌制，而后挂在屋檐下风干。一个风雪交加的冬日，他们煮食了这腌制的猪肉，发现其咸香可口，风味独特，这便是腊肉最初的雏形...
