秋香食品刘氏传统月饼制作技艺第五代传承人刘广大拜师仪式举行
8月23日，山东老字号、临沂市级非物质文化遗产秋香食品刘氏传统月饼制作技艺第五代传承人刘广大拜师仪式在临沂沂河宾馆举行。秋香食品始于1926年的“长发祥果子铺”，由第四代传承人刘继恩的老爷爷刘宝桂先生创立...
爱山东网 2024-08-26 09:08:55
看鱼皮制作技艺人如何“花式”助力亚冬会
”鱼皮手工技艺是赫哲族传统工艺，这种技艺不仅具有实用性，还具有独特的审美价值。杨双艳便开始探索将鱼皮手工技艺与现代设计相结合，开拓新的创作领域，尝试将鱼皮应用于时装、饰品等领域，为传统工艺注入了新的活力，更被大众所接受...
哈尔滨经济广播 2024-05-21 18:14:33
广式月饼制作技艺（花都）：凝聚太多乡情与初心
”1988年，17岁的冯新明进入饮食行业，学做点心，他的师傅罗坤如是嘱咐他。一晃多年过去，今年4月，广州市花都区公布第六批区级非物质文化遗产代表性项目名录，广式月饼制作技艺（花都）传承人冯新明又想起了师傅的话...
新快报 2023-10-04 16:19:00
广式月饼制作技艺（花都）：一款点心 凝聚太多乡情与初心
”1988年，17岁的冯新明进入饮食行业，学做点心，他的师傅罗坤如是嘱咐他。一晃多年过去，今年4月，广州市花都区公布第六批区级非物质文化遗产代表性项目名录，广式月饼制作技艺（花都）传承人冯新明又想起了师傅的话...
新快报 2023-10-03 23:32:41
纯手工月饼，广式五仁，皮薄馅料多，真香
奶奶做了60多年的手工月饼，广式五仁，皮薄馅料多，真香。月饼的口味很多，有广式五仁、莲蓉蛋黄、豆沙馅月饼、绿豆沙馅月饼、凤梨、枣泥等多种口味...
sourcehe 2023-09-24 09:00:00
中秋月饼不要再买了，今天带你揭秘，学习广式月饼的制作过程
中秋月饼不要再买了，今天带你揭秘，学习广式月饼的制作过程中秋了哦。再放入180度的烤箱里，烘烤六分钟然后拿出放凉备用。不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作 ，帮助您厨艺更上一层楼...
豆帝煮Man 2023-09-18 20:17:42
月饼地图-冠生园 陈皮豆沙月饼 80g 广式中秋月饼传统散装
作者：ccc333ccc月饼大家都吃过。什么豆沙的，蛋黄的，五仁的，鲜肉的肯定基本上都吃过。但是我敢肯定，陈皮的肉月饼大家肯定吃过的人就比较少...
什么值得买 2023-09-15 22:22:21
在广式月饼制作中，提问率最高的是糖浆的使用……
在广式月饼制作中，提问率最高的是糖浆的使用。转化糖油什么作用。为了解答大家的疑问，我们再一次走进实验室。本次实验，我们将会用4种不同的糖浆、同样的配方和尽量接近的手法来制作广式月饼，从混合、色泽、手感、包裹状态、烘烤状态和成品几个方面进行测试...
不藏私面包匠人 2023-09-04 17:15:56
广式月饼制作荣获“非遗认定”，荣华月饼助推传统美食文化发扬
今年年初，佛山市顺德区文化广电旅游体育局便启动并开展“顺德区第九批非物质文化遗产代表性项目”推荐申报工作。作为现代月饼的前身，广式月饼始于19世纪末的清代，其在传统月饼基础上于饼皮内加入了糖浆和碱，使烘烤后的饼皮色泽诱人且筋力十足，能包裹更多馅料，使月饼制作技法大大改良，更加靠近现代月饼的样貌...
2022-09-09 12:16:00
「图集」广以外籍师生的“潮汕中秋”：齐动手制作潮式月饼
广以外籍老师带小孩参加活动来自委内瑞拉的Manuel E.Brito教授刚赴广以材料科学与工程专业任职不久，这是他第一年参加广以的中秋活动，也是他首次制作和品尝潮式月饼...
