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总结了一个厨师机揉面公式，揉甜面包、吐司套用这个公式就行
总结了一个厨师机揉面公式，揉甜面包、吐司套用这个公式就行。揉面就遵循一个原则，面温不能过高。揉面之前把冰桶放冰箱里冷冻一下，或者先用水合法把面团和桶冷冻20—30分钟，或者冷藏一晚上，揉之前先降温，才能确保揉好的面温不高...
幸福de眼泪爱美食 2024-11-18 11:24:27
吉林省养老机构老年营养餐厨师培训在路上
为提升养老机构的服务品质，切实保障老年人食品安全与营养膳食的均衡性，近日，吉林省民政厅实施了养老机构老年营养餐厨师培训项目，由吉林省研究会饮食文化研究会承接，对全省养老机构厨务工作人员开展专项培训...
吉林日报 2024-11-08 19:15:06
【观点交锋】炒菜机可以代替厨师吗？
近日，“智能炒菜机”在成都部分餐饮店“火”了。他表示“味道不错、出餐也快，老板不透露，尝不出来菜是机器炒的。”以辣子鸡为例，上述餐饮店品牌创始人黄天勇算了一笔账：人工烹饪需8至10分钟，人力成本7元至13元；炒菜机则仅需3.5分钟，能源成本约0.5元...
930老友记 2024-11-07 21:45:17
AI炒菜机加工辣子鸡成本降至5毛钱，炒菜机可以替代厨师吗？
#炒菜机能炒出锅气吗##63秒速成鱼香肉丝# 【AI炒菜机加工辣子鸡成本降至5毛钱，炒菜机可以替代厨师吗。】 近日，“智能炒菜机”在成都部分餐饮店“火”了...
经济观察报 2024-10-28 14:43:04
AI厨师能炒出有锅气的菜吗？AI炒菜机加工辣子鸡成本降至5毛钱
转自：贝壳财经【#AI厨师能炒出有锅气的菜吗#。#AI炒菜机加工辣子鸡成本降至5毛钱#】在成都市锦江区一家社区餐饮店内，一份色香味俱全的鱼香肉丝通过智能炒菜机仅63秒便制作完成...
新京报 2024-10-28 11:00:00
重庆开州获评“中国厨师之乡” “开州金厨”迎来发展新机遇
开州大混蒸、举子香肠、南门红糖、椒麻牛肉……提到开州的美食，就让人垂涎欲滴。10月25日，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展生态大会市级爆品发布会上，开州区被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号...
金台资讯 2024-10-25 19:22:56
AI厨师“持证上岗”，机器人也能“开”餐馆
机器人正在“进军”厨房，并且还将“持证上岗”。前不久，北京市海淀区市场监督管理局向享刻智能技术（北京）有限公司（以下简称“享刻智能”）颁发北京市首张具身智能机器人食品经营许可证，标志着具身智能这一人工智能（AI）领域领先技术有望迅速进入餐饮市场...
