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做面包用高筋面粉还是低筋粉？选择对了，好吃！
作者：天山可可做面包用高筋面粉还是低筋粉。要回答这个问题，我们首先需要了解高筋面粉和低筋粉的区别，以及它们对面团性质和面包口感的影响...
什么值得买 2024-08-29 00:14:14
微科普｜强筋、中筋、低筋的面粉，傻傻分不清楚？
大家去购买面粉的时候，都会看到标签上的“强筋”“中筋”“低筋”标识，买哪个呢。“筋”是指面粉中的蛋白质含量。强筋小麦的蛋白质要比普通小麦的蛋白质含量高...
北京日报 2023-10-12 13:53:55
小麦粉是高筋粉还是低筋粉？不同面粉做面包口感有什么区别？
在面点世界里，小麦粉是不可或缺的一部分。你可能会好奇，哪些小麦粉是高筋粉，哪些又是低筋粉。而且，不同的面粉做出来的面包口感又有什么不同呢...
