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佛卡夏-丰满滋润

  佛卡夏是一款原产意大利的扁平面包,人们通常用橄榄油和香草来调味,有时也会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜,从这点来看,佛卡夏面包和披萨有些类似。事实上我认为,佛卡夏和夏巴塔更为相近一些,因为佛卡...

2017-03-03 07:36:23博主:老橡树的烘焙乐园 标签:美食 烘焙理论 bba 佛卡夏 面包乳化剂

#有机触手可及#土豆泥佛卡夏---橄榄油是意大利传统面包的灵魂

 表说我夸张,这绝非标题党事实确实如此,佛卡夏美味秘诀就在于橄榄油材料简单的佛卡夏,因加入了大量的橄榄油使得它有着柔润的内在除了配方中面团中的橄榄油,烘烤前表面也加入了大量的橄榄油饱满的油脂香充盈在面...

2017-11-28 21:40:57博主:爱美的家 标签:爱美的家 美食 土豆泥佛卡夏 佛卡夏 意大利面包

顶厨Raymond Blanc教你做混搭风的意式面包【熏蒜佛卡夏】

导语: 佛卡夏(Focaccia)是意大利的扁平类面包,是跟披萨最像的面包,是用橄榄油、盐和香草已经可以成就的主食面包。最常见的佛卡夏是Focaccia al rosmarino(迷迭香佛卡夏)。 ...

2017-05-18 12:44:48博主:唯美味食尚 标签:唯美味 食尚生活 佛卡夏 意式面包 烘焙

佛卡夏-丰满滋润

      佛卡夏是一款原产意大利的扁面包,人们通常用橄榄油和香草来调味,有时也会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜,从这点来看,佛卡夏面包和 披萨 有些类似。事实上我认为,佛卡夏和夏巴塔更为相近一些...

2017-03-02 21:16:44博主:老橡树的烘焙乐园 标签:美食 bba 佛卡夏 面包乳化剂 烘焙理论 杂谈

#新春悠享家# 意大利面包【香草佛卡夏】

    佛卡夏是意大利面包,据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了,在烤完主角Pizza以后,把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟,没想到一鸣惊人、流传至今。这款面包通常是...

2018-03-23 08:33:27博主:摩卡tl 标签:佛卡夏 意大利面包 香草 摩卡tl 美食

披萨佛卡夏

           冰箱里的天然酵种又睡了好一段时间,拿出来养养,再代替波兰酵头,做这个披萨佛卡夏。        披萨佛卡夏的装饰比那波里丰富多了。“我设计了三种装饰,分别是需要在醒发面团前(醒...

2017-10-31 06:24:11博主:点点-飞 标签:美食 天然酵种 佛卡夏 批萨 杂谈

漂亮的Focaccia

 我觉得意大利有很多美食,除了大家熟知的pizza,还有各式各样的面包,如我今天做的Focaccia也是其中一种普通且美味的面包。材料:高筋面粉500克、酵母7克、盐8克、糖15克、温水300克、橄榄...

2018-11-19 22:31:37博主:youless 标签:focaccia 佛卡夏 美食

佛卡夏—时间总能给我们最好的回馈

这是一款材料简单、做法简单的源于意大利手工面包,它不需要复杂的揉面、整形、只需静静的等待时间的流过,就会回馈给我们一块柔软膨松的面团,再往上加上配料和香料,不需要烘烤多长时间,你就会得到一个外表漂亮、...

2020-06-12 16:06:23博主:高小美 标签:佛卡夏 意大利手工面包 发酵面包 美食

美味升级【油封虾佛卡夏】

   已经走过不少欧洲国家,发现有一种面包几乎每个地方都有看到,就是佛卡夏,这个面包品种也是价格相对最亲民的,所以深受平民阶层的喜爱。它的样子让我想起了小时候常吃的上海特色小吃羌饼,当时并不知道羌饼的...

2020-05-28 14:09:05博主:jade玉蝴蝶 标签:王后面粉 卡士co745s蒸烤箱 瑞典ps主厨秘密 佛卡夏 油浸小番茄

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